世田谷のパン屋「にじぱん Bread Factory」店主の夫かつ二児のパパのパンレシピ。

#1 コンビーフサンド

にじぱぱレシピ第一弾は、コンビーフサンドです。

料理苦手な私にも出来るお手軽レシピを紹介するこのブログですが、流石にコンビーフをスライスしてパンに挟むだけ!…ではありません。

まあ、それはそれで美味しいのですが。

 

今回は、コンビーフとキャベツの千切りを一緒に炒めたものにしました。

【材料】

コンビーフ缶:1缶

キャベツ:適当(お好みで)

コショウ:適当(お好みで)

パン:バゲット1/2本

 

【作り方】

1)キャベツを千切りにする

適当な量のキャベツを千切りにします。炒めるので、あまり細すぎない方が食感が良いかと思います。

 

2)コンビーフとキャベツを炒める

フライパンを熱する前にコンビーフを少しほぐしながら入れておきます。

炒める時、コンビーフ自体に脂が充分に含まれていますので、フライパンに油は敷きません。フライパンが温まると自然にコンビーフの脂が出てきます。

コンビーフが適度にほぐれてきたら、キャベツの千切りを投入します。

ここでお好みの量でコショウを振ります。

塩はコンビーフ(corned beef=塩漬け肉)なので、振りません。

どこまで炒めるかもお好み次第です。

キャベツのシャッキリ感を残すも良し、全体にしんなりさせるも良し。

 

3)パンに挟む

今回は、バゲットを適当な長さにカットし、さらに水平にナイフを入れて上下に分けたものに挟みました。

私はここでさらにパンに乗せたコンビーフ炒めに追いコショウをしました。

因みに粒マスタードを塗るのも試してみました。

が、コショウのみの方が好みでした。

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